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2020级旅游管理专业(高职)人才培养方案
日期:2021-08-23 09:18:41  发布人:admin  浏览量:7

 

一、专业名称及专业代码

专业名称:旅游管理

专业代码:540101

二、入学要求

拥护党的路线、方针、政策,遵纪守法,身心健康的高中毕业及同等学力者。

三、修业年限

普通高职修业年限以3年为主,休学创业可延长至6年。

四、职业面向

所属专业大类(代码)

所属专业类

(代码)

对应

行业

(代码)

主要职业类别

(代码)

主要岗位类别(或技术领域)

职业资格证书或技能等级证书举例

 

旅游

大类

(54)

旅游类 (5401)

商务服务 业(72)

住宿业 (61)

餐饮业 (62)

专业技术服务业 (74)

公共设施管理业 (78)

娱乐业 (90)

旅游咨询员(4-07-04-04)

营销员 (4-01-02-01)

公共游览场所服务员 (4-07-04-05)

展览讲解员 (4-04-02-03)

前厅服务员 (4-03-01-01)

旅店服务员 (4-03-01-03)

餐厅服务员 (4-03-02-05)

接待服务

景区管理

网络运营

活动策划

景观设计

产品销售

前台接待

客房协调

餐厅服务

研学旅行策划与管理、

航空灭火救援与救护职业技术等级证书、民航旅客地面服务职业技能等级证书、安检员资格证、全国导游资格证、普通话等级证书

 

五、培养目标和培养规格

(一)培养目标

旅游管理专业注重培养学生德智体美劳全面发展,适应旅游业发展需要的、具备旅游管理专业知识,能从事旅游资源开发、利用与保护、旅游市场营销以及旅行社、酒店、景区等旅游企事业单位管理工作,也可在各类企事业单位、政府机关及有关部门从事管理服务、销售、管理等工作的具有较强解决实际问题能力的复合应用型人才。

(二)培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。

1、素质 

1)思想素质

坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感;热爱科学事业,养成良好学风,具有艰苦求实、善于合作和勇于创新的科学精神。具有良好的思想道德修养和心理素质,遵纪守法。

2)专业素质

掌握管理学、经济学、旅游学、休闲学的基础理论和方法,了解旅游产业和休闲业的经济规律,具备酒店经营管理、会展经营管理、休闲与体育管理的理论

3)科学文化素质

有正确的社会历史观和人生价值观。具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力,积极参加社会实践,具有一定的团队合作和社会活动能力。具有求真务实的科学素质,懂科学,爱科学,追求真理,对中国优秀的传统文化与思想有一定的了解。

4)身心素质

了解体育的基本知识,掌握科学锻炼身体的基本技能,达到国家规定的大学

生体育合格标准。受到必要的军事训练,培养良好的体育锻炼和卫生习惯,身心健康。  

2、知识

1)工具性知识

比较系统地掌握一门外语,掌握外文写作知识。掌握计算机软、硬件技术的基本知识,具有在本专业与相关领域的计算机应用能力;掌握通过网络获取信息的知识、方法与工具。能够进行中外文文献检索。

2)人文社会科学知识

基本掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想等基本原理,具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识,有良好的思想品德修养和健康的心理。主要包括毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、形势与政策课等。

3)学科基础知识

掌握旅游学科的基础知识,如旅游学概论、酒店管理、市场营销学、服务心理学、公共关系学、酒店管理、客源国概况、专业英语等。

4)专业知识

掌握现代饭店管理、餐饮管理、前厅与客房管理、旅游法规、现场急救、导游业务、导游基础知识等方面的知识。

3、能力 

1)获取知识的能力

有独立获取本专业知识,更新知识和应用知识的能力。熟练掌握文献检索、资料查询的基本方法,把握旅游业最新发展动态。具有一定的调查研究、科学写作和实际工作能力。

2)应用知识的能力

能将所学的基础理论与专业知识融会贯通,灵活地综合应用于酒店经营管理、会展经营管理、休闲与体育管理等各项专业实践领域。具有一定的发现问题、分析问题和解决问题的能力。

3)创新能力

具有创新意识,掌握创造活动的思维方法,具备一定的创新性思维和探索能力。

六、课程设置

主要包括公共平台课、专业群平台课、专业课、限选课、任选课、毕业综合实践环节和学业作品。根据教学要求在学制内安排认识实习、跟岗实习和顶岗实习,顶岗实习安排在第六学期,一般为6个月。

(一) 公共平台课程(35学分)

公共平台课包括思想道德修养与法律基础等课程。

序号

课程名称

主要教学内容及要求

1

思想道德修养与法律基础

教学内容:课程以马克思主义为指导,以习近平新时代中国特色社会主义思想为统领,以正确的世界观、人生观、价值观和道德观、法制观教育为主要内容,把社会主义核心价值观贯穿教学的全过程。通过理论学习和实践体验,帮助学生形成崇高的理想信念,弘扬伟大的爱国精神,确立正确的人生观和价值观,加强思想品德修养,增强学法用法的自觉性,全面提高大学生的思想道德素质、行为修养和法律素养。

课程要求:通过学习,帮助大学生形成崇高的理想信念,弘扬中华优秀传统文化,发扬伟大的爱国主义精神,树立正确的人生观和价值观,加强思想品德修养,培养法律意识和法制观念,增强青年学生学法守法用法的自觉性,全面提高思想道德素质和法律素质。

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

教学内容:课程以马克思主义中国化为主线,涵盖毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想等,集中阐述马克思主义中国化理论成果的主要内容、精神实质、历史地位和指导意义,充分反映中国共产党不断推进马克思主义基本原理与中国具体实际相结合的历史进程和基本经验;以马克思中国化最新成果为重点,全面把握中国特色社会主义进入新时代,系统阐述习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容和历史地位,充分反映建设社会主义现代化强国的战略部署。

课程要求:通过学习使学生们理解毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系是马克思主义中国化的两大理论成果。树立建设中国特色社会主义的坚定信念,培养运用马克思主义的立场、观点、方法,分析和解决问题的能力,增强执行党的基本路线和基本纲领的自觉性和坚定性,坚定“四个自信”,做到“两个维护”,积极投身决胜全面小康的伟大实践。

3

形势与政策

教学内容:课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,运用马克思主义的立场观点方法,科学分析研判国内外形势,正确解读宣传国家政策,涵盖党政、经济、社会发展、国内形势、国际关系篇章,聚焦国内热点形势、国际关系动向、世界经济政治格局,让学生及时了解国情、关注国际热点问题动向,把握国内外发展动态,帮助学生正确认识中国特色社会主义现代化进程中的重大挑战与机遇,坚定实现中华民族伟大复兴的中国梦的必胜信念和决心。

课程要求:使学生清晰了解当前国情、掌握国内外发展动态,形成正确的形势观;帮助学生科学分析国家政策方针、研判国内外发展方向,形成正确的政策观;提高学生运用马克思主义立场、观点、方法分析实际问题的能力,形成科学的形势政策观,积极将个人发展与社会发展联系起来。

4

大学生心理健康教育

课程内容:课程以马克思主义为指导,深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,全面执行党的教育方针,以”大学生的心理健康“为研究对象,根据大学生的身心特点来引导大学生关注自我身心健康和精神成长。本课程主要包含大学生心理健康的新观念、认识自我、做情绪的主人、塑造健全人格、积极适应、应对挫折、学会交往、学会学习和学会恋爱、感恩教育和网络心理健康等章节。

课程要求:通过学习,使学生了解心理健康的基本知识,掌握基本的心理调适方法:进一步增强学生的自信心和耐挫性,培养学生乐观积极的生活态度和顽强的意志品质:通过理论与实践的有机融合,达到培养学生良好的心理素养的目的,从而为他们的全面发展提供良好的基础。

5

大学生职业生涯规划

课程内容:本课程主要对学生进行职业生涯教育和职业理想教育,主要包含职业生涯规划概述、自我探索、职业探索、职业理论、职业环境、生涯决策、大学生职业生涯规划的制定与实施等内容。

课程要求:通过本课程的学习,使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法,树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观,形成职业生涯规划的能力,增强职业生涯规划意识,提高职业生涯规划能力。

6

大学生就业指导

课程内容:本课程主要包含就业信息收集、就业环境分析、求职材料准备、面试技巧、求职心理调适、就业权益维护等内容。

课程要求:通过本课程的学习,使学生了解就业形势,熟悉就业政策,提高就业竞争意识和依法维权意识;了解就业素质要求,熟悉职业规范,形成正确的就业观;掌握就业与创业的基本途径和方法,提高就业竞争力及创业能力。

7

创新创业教育

课程内容:本课程主要包含如何树立创新创业意识、创业机会、创业风险、创业资源、创业团队组建、创业计划书撰写等内容。

课程要求:通过本课程的学习,旨在培育学生的创新创业精神和意识,初步掌握创新创业基本理论,锻炼和提升创业基本素质和能力。

8

军事课

课程内容:《军事课》由《军事理论》《军事技能》两部分组成。主要介绍中国国防、国家安全、军事思想、共同条令教育与训练、战备基础与应用训练等内容,采用理论教学和军事技能训练相结合的方式,让学生了解掌握军事基础知识和基本军事技能。

课程要求:通过本课程的学习,让学生了解掌握基本的军事知识与技能,增强国防观念、国家安全意识和忧患危机意识,弘扬爱国主义精神、传承红色基因,提高学生综合国防素质,为适应立德树人根本任务和强军目标根本要求,实施军民融合发展战略和建设国防后备力量服务。

9

大学体育(高职)/体育(五年一贯制)

课程内容:本课程主要以体育与健康理论、身体素质练习、体育技能与方法等为主要教学内容,让学生掌握体育的基本知识和技能,培养学生锻炼身体的习惯。

课程要求:通过本课程的学习,使学生掌握必要的体育卫生保健基础知识和运动技能,增强体育锻炼与保健意识,提高自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的能力,为学生终身锻炼、继续学习与创业奠定基础。

10

计算机应用基础(高职)

课程内容:本课程的主要内容有计算机认识与使用、简单信息检索、网络应用技巧、Windows7操作系统介绍、Word2010 的基本应用、Excel2010的基本应用、PowerPoint2010 的基本应用、计算机网络基础及应用等。

课程要求:通过本课程的学习,使学生建立起计算机的文化意识,具备在网上获取信息和交流的能力,掌握在信息社会里更好地工作、学习和生活所必须具备的计算机基本知识与基本操作技能,培养学生的实际动手能力、自学能力、开拓创新能力和综合处理能力,为进行下一层次的后续课程学习打下坚实的基础。

 

(二)专业群平台课程(16学分)

专业群平台课包括旅游英语视听说课程。

序号

课程名称

主要教学内容及要求

1

旅游英语视听说

(英语视听说II)

本课程的主要内容包括:包括人际关系沟通,电话会谈,信息交流,会议,接待客户,演示汇报等活动板块,每个板块中又分出六个主题,另外,为了全面发展学生的语言能力,本课程还根据需要增加了少量写作训练。为了让学生更好地掌握交际惯例,正确并恰当地用英语,让学生具备基本素质,提高跨文化沟通能力。

2

服务礼仪

主要讲授服务员礼仪的性质、作用、特点及原则,规范酒店服务人员职业形象,重点掌握日常服务礼仪、语言艺术、仪容、仪表、仪态并相应进行实训操练。

3

形体训练

本课程掌握形体训练的基本理论和相关学科的基本知识及塑造形体美的一般规律,掌握形体训练的基本技术,基本技能和各类动作的基本核心动作,提高身体灵活性和可塑性,提高鉴别和评价形体美、动作美、气质风度美及表现美的基本能力。 学习本课程要求学生掌握形体训练的基本理论知识;提高对不良姿态的矫正能力和对音乐的感知与理解能力;将体验和领悟到的形体知识在实践操作的练习中再现,在已有知识的基础上,遵循人体运动规律和形体运动特点合理创编一些简单的姿态操和形体组合, 使其终身受益。

4

化妆

本课程主要内容有:专业化妆工具使用 、专业化妆品挑选与使用、色彩认识及运用、粉底类型与选择、粉底性质与涂抹、面部结构于各种脸型特征、眉修剪与描画、眉形与脸型搭配 、眉形矫 、眼线种类与描画、双眼皮、眼线、睫毛、唇型、腮红设计及运用、各种眼型矫、鼻认识与各种鼻型矫、唇认识与唇线画、各种唇形矫正、腮红认识与技、标准脸型化妆技巧、各种脸型立体打底矫正等。学生能够学会选择日常职场妆的化妆工具和化妆品。并能够获得 化妆工具以及化妆品、护肤品的品牌信息;能够清晰的认识自己面部五官比例的优缺点,并学会相应的 化妆修饰方法,运用化妆技巧对自己的五官及面部进行扬长避短,轻松化出得体职场妆;能够学会3大类职业场合的着装元素和搭配要点。

5

普通话

课程是提高学生普通话水平、使学生能顺利通过国家普通话水平测试的课程。这是一门目的性、实践性很强的课程。本课程的中心任务是结合普通话水平测试的要求和方法进行教学,使学生不仅能掌握普通话的基本知识,普通话水平测试的方法和技巧,更重要的是让学生发现自己普通话发音存在的问题,掌握普通话练习和提高的方法,并通过大量的训练获得普通话口语表达的基本技能、克服不良发音习惯,养成正确发音习惯。

 

(三)专业课程(34学分)

专业课包括地方导游基础知识课程。

序号

专业核心课程

主要教学内容及要求

1

地方导游基础知识

本课程的内容是导游资格考试必考的,课程内容共分七大章节,以我国七大地理分区为分类标准,本课程主要是让学生了解华北地区、东北地区、华南地区、华东地区、西南地区、西北地区、华中地区的地方导游基本概况,了解各地的历史沿革、自然资源、民风民俗,景区景点等相关知识,来指导学生导游资格考试。  

2

旅游法规

主要讲授旅游法概述、旅游资源保护法规、旅行社管理法规、旅游饭店和住宿管理法规、旅游交通管理法规、导游人员管理法规、旅游市场管理法规、旅游出入境管理法规、旅游投诉管理法规、国际旅游法律和国际惯例等。要求学生掌握旅游相关法规的内容,提高学生的方针政策水平,增强学生的法律意识,为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础。

3

旅游概论

主要讲授旅游的基本概念和基本理论,旅游活动的内容、种类和表现形式,发展旅游业的基本要素以及各要素之间的关系,旅游活动产生的影响。使学生初步掌握有关旅游学的基本理论知识和基础知识,帮助学生形成对旅游的整体认识,为进一步学习其他专业知识,以及毕业后从事旅游相关工作奠定基础。

4

现场急救

本课程主要内容包括:现场急救概论及医学基础;生命体征监测,伤势的判断方法,心肺复苏技术,外伤急救技术;常见危重病和外伤的应急处理方法。

5

导游业务

通过本课程的学习,使学生对导游的基本概念、导游的发展历史和未来趋势、导游员的职责、素质要求、导游工作的性质和特点,以及导游服务质量管理等相关问题有清楚的认识;熟练掌握导游工作规范化操作程序、导游员对旅游者个别要求的处理办法、导游过程中各类事故的预防和处理措施,以及各种导游的技能与方法,提高学生的导游服务水平、应变能力和分析、处理问题的能力。

6

全国导游基础知识

本课程的主要内容包括:中国历史文化的基本知识;中国民族的基本知识;中国宗教的基本知识;中国饮食文化、传统工艺、古代建筑的基本知识;中国旅游地理的基本知识。  

通过对本课程系统的学习,使学生系统地掌握导游工作的基本知识,提高理论素养与导游的技能,并为从事导游工作和从事旅游教学及旅游的普及宣传、教育打下基础。  

7

服务心理学

本课程一门研究服务活动中人的心理活动及其规律的学科。学生通过本课程的学习,能前面系统掌握心理学的相关理论和分析法,以便在未来工作岗位能熟练地运用其进行服务质量及企业经营水平的提高

8

茶艺

本课程通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练,能修炼自身气质,强化规则意识,形成良好的职业素养。此外在“以茶会友,以茶传情”的氛围中,启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶,有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵,更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。

9

酒店管理

主要讲授酒店的形成和发展、酒店管理的指导思想和基本理论、酒店管理的经营环节、国际酒店管理的经营策略等。使学生能够系统的掌握酒店管理的最新型理论与实践知识,从而培养学生今后从事实际工作的能力。

10

公共关系学

本课主要阐述现代组织内强素质、外求发展的经营理念,揭示塑造团队良好形象、争取公众全力支持的制胜规律,帮助大学生确立公关意识,掌握公关思想与基本方法,为将来从事管理、公关、营销、企划工作打下扎实基础,并为驾驭国际经贸、巩固企业文化、提高企业核心竞争力提供有效指导。

11

市场营销

主要讲授旅游市场营销环境分析、旅游市场营销调研、旅游消费者购买行为分析、旅游市场营销管理过程、旅游产品策略、旅游产品的定价策略、旅游分销渠道策略、旅游产品促销策略、服务市场营销、旅游业各行业战略性营销等。要求学生建立一个完整的旅游市场学的系统知识结构,为日后进行具体市场营销活动实践提供参考。

12

现代服务情景英语

本课程的主要目的是围绕对客服务工作,教授一定的英语知识,重点训练和提高学生英语表达技能,使学生能在对客服务工作中进行流利地交流,为境外游客提供服务。通过该课程的学习,使学生具有对客服务工作的基本技能、较突出的语言表达能力。

(四)限选课(专门化领域课程组)(15学分)

限选课分为旅游管理等2个模块,学生任选一个模块得15学分。

序号

限选课

主要教学内容与要求

模块

服务管理

实施准备、精准服务、操作控制

实施引导

自我体检、开放探究、评价激励

安全落实

安全预警、检查落实、应急处理

出境领队业务

国际旅游基础知识、海外领队职业、出境旅游业务、工作流程、境外主要工作环节以及应对突发事件等内容

旅行社管理

主要讲授旅行社的产生与发展、旅行社的职能、业务和分类,旅行社的组织管理和经营计划,旅行社的市场细分和定位,旅行社产品的开发设计,旅行社的采购业务,旅行社产品的定价、促销和销售,旅行社的接待业务,旅行社的客户管理和质量管理,旅行社财务管理,旅行社电子商务等内容。使学生对旅行社企业产生宏观概念,了解其内部流程、部门职能与关系、运行规则等一系列基础性知识,并培养观察、把握不同类型旅行社企业整体情况的能力。

模块二

服务管理

实施准备、精准服务、操作控制

实施引导

自我体检、开放探究、评价激励

安全落实

安全预警、检查落实、应急处理

酒水服务与管理

课程是一门涉及饮食文化、酒水、饮品、装饰艺术等领域的综合学科。本课程教学将能力培养作为核心,贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对酒店行业管理与服务中最为重要的内容之一——酒水知识与酒吧运作的基本理论和基本技能的讲授,使学生全面熟练掌握酒吧或大堂吧、西餐厅、咖啡厅应具备的知识、技能,具备一定的酒水知识及酒吧运作实务,大力培养学生成为酒店吧台或西餐厅等所需的高级技师人才,积极为我国的酒店管理与服务应用队伍发展提供有力的人才支持。

酒店人力资源管理

学生通过该课程的学习,掌握饭店人力资源管理的基础理论、基础知识、原理,具备解决实际人力资源管理问题的能力、团队合作能力、沟通协调能力,养成良好的服务意识、公关意识和管理意识。

通过本课程的学习应使学生掌握人力资源管理的基本理念和原理以外,更为重要的是提高运用人力资源管理相关理论分析和解决酒店中存在的实际人力资源管理方面的问题的能力

(五)任选课(8学分)

任选课包括公共选修课和专业选修课,一共7门课程,学生任选一门课程得2学分。

序号

任选课程

主要教学内容及要求

1

插花

主要学习和掌握一些插花的基本知识和技艺,能丰富知识,开阔视野、美化生活、陶冶情趣。属混合专业课,是为了提高学生个人素质和修养开设的,目的为了扩宽学生的就业面。

2

书法

主要学习用毛笔或钢笔书写汉字的方法和规律包括执笔、运笔、点画、结构、布局(分布、行次、章法)等内容,增加学生的艺术修养

3

体能训练

主要学习进行力量训练、速度训练、有氧、无氧耐力训练、柔韧和协调训练等。根据企业对员工体能素质的要求,分项进行训练达标。

4

导游实务

主要学习导游讲解的方法、导游词的创作以及带团的要求等,通过学习使学生掌握讲解的技巧,为全国导游资格证考试奠定基础。

5

酒店服务技能实训

通过本课程的学习,使学生全面而系统地对酒店前厅、餐饮、客房服务的操作技能、服务方法进行培训和练习,力争使学生在进入酒店工作之前,就对酒店基层员工所应掌握的基本服务技能有个全面的认识和掌握,帮助其很快地融入到酒店的工作环境中去。并且通过该课程的学习,对学生职业能力培养和职业素养养成起到强有力的支撑作用,成为具有酒店服务技能要求的高素质

技能型专门人才。

6

景区规划与开发

通过本课程学习,学生应掌握旅游景区规划与开发的基本方法、旅游景区规划与开发的工作程序、旅游景区形象设计与营销规划、对旅游景区可持续发展的调控、旅游景区开发项目可行性研究等相关知识。

7

酒店康乐服务

了解各种泳姿的优缺点及在速度上的差别,掌握一定的游泳知识和技巧,熟练掌握游泳池各项服务的基本步骤,具备一定的救护常识;掌握各种健身机械的性能、作用和使用方法,熟练掌握健身房的服务工作内容、服务程序;了解各类球类运动的基本常识和球馆的主要设施设备,掌握各类球类运动的比赛规则和记分方法,熟练掌握各类球类运动工作内容、服务程序;

(六) 毕业综合实践环节(12学分)

主要是顶岗实习,实习既是实践性教学,也是专业课教学的重要内容,应注重理论与实践一体化教学,要严格执行《职业学校学生实习管理规定》要求。

序号

毕业综合实践性环节

主要教学内容与要求

1

顶岗实习

学校安排在校学生实习的一种方式,毕业前通常会安排学生进行实习,顶岗实习不同于其他方式的地方在于它使学生完全履行其实习岗位的所有职责,独当一面,具有很大的挑战性,对学生的能力锻炼起很大的作用;

(七)学业作品(4学分)

七、毕业时学生应修学分

(一)学分要求

专业最低修习学分表(宋体小四加粗)

课程类别

属性

学分

公共平台课

必修

35

专业群平台课

必修

33

专业课

必修

19

限选课

必修

15

任选课

选修

14

毕业综合实践环节

必修

12

学业作品

选修

4

合计

必修或选修

130

(二)证书要求

学生可以根据自己的需要和特长,自主选择去考取不同类别的证书、不同等级和难度的证书,这部分的学分可以作为成果置换任选课学分。

证书类别

学分数

合计

英语证书

实用英语二级2学分

大学英语四级3学分

大学英语六级4学分

5学分(同一类证书的学分以获得的最高的学分认定,不累积计算),这部分的学分可以作为成果置换任选课学分。

 

计算机证书

一级证书1学分

二级证书2学分

三级证书3学分

职业(岗位)证书

导游证资格证

茶艺师证

安检证

五级2学分

四级3学分

三级4学分

二级5学分

1+X证书

研学旅行策划与管理

航空灭火救援与救护职业技术等级证书

民航旅客地面服务职业技能等级证书

安检员资格证

初级10学分

中级12学分

高级15学分

 

(三)学分替代

专业学分替代规则(宋体小四)

序号

获得学分来源

替代哪门课程学分

1

江西省职业院校技能大赛(饭店服务)

酒店服务技能实训

2

江西省职业院校技能大赛(导游)

导游实务

3

市级活动志愿者

交际语言技巧

4

职业技能证书

相关的一门专业课

 

八、学时安排

旅游管理专业总学时为2590,每18学时折算为1学分。实践教学比重占总学时的71.1%,公共平台课占总学时的26.7%,专业群平台课占总学时的11.2%,专业课占总学时的25.1%,限选课占总学时的16.8%,任选课占总学时的10.5%,毕业综合实践教学环节占总学时的9.2%,学业作品占总学时的3.1%。

学期周数分配表

课堂

教学

周数

集中实践环节

课程

考试技能测试

毕业教育

教学总

周数

寒暑假

总周数

入学教育与军训

综合技能训练

毕业

实习(实践)

学业作品

16

2

1

 

 

1

 

20

4

24

18

 

 

 

 

1

 

19

8

27

18

 

 

 

 

1

 

19

4

23

18

 

 

 

 

1

 

19

8

27

18

 

 

 

 

1

 

19

4

23

 

 

 

18

含6

 

1

19

 

19

合计

 

2

1

18

 

5

1

115

28

143

 

教学学时分配表

课程类别

学分小计

学时小计

备注

学分数

占%

学时数

占%

 公共平台课

35

26.9

700

26.7

 

专业群平台课

16

12.3

288

11.2

 

专业课

34

26.2

648

25.1

 

限选课

14

10.8

270

16.8

 

任选课

15

11.5

252

10.5

 

毕业综合实践环节

12

9.2

360

9.8

 

学业作品

4

3.1

72

100.0

 

合计

130

100

2578

26.7

 

其中

课内实践教学

68.1

52.4

1255

47,5

 

认知实习

1

0.8

24.0

0.9

 

跟岗实习

6

4.6

144.0

5.7

 

毕业综合实践环节(顶岗实习)

12

9.2

360

14.2

 

学业作品(毕业设计)

4

3.1

72

2.8

 

合计

91.1

70.1

1681

71.1

 

 

九、教学进程总体安排

 

2020级旅游管理专业教学计划进程表

类型

课程编号

 

课程性质

学分

总课时

理论课时

实践课时

按 学 期 学 时 分 配

考试周内考核

开课部门

课  程  

 

16周

16周

16周

16周

16周

16周

公共平台课小计

09110100

思想道德修养与法律基础

B

3

48

32

16

48

 

 

 

 

 

Y

思政部

09210200

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

B

4

64

48

16

 

64

 

 

 

 

Y

思政部

09310300

大学生心理健康教育

B

2

36

32

4

36

 

 

 

 

 

 

思政部

09410400

形势与政策(含井冈山精神)

B

1

16

12

4

16

 

 

 

 

 

Y

思政部

09410500

形势与政策(含红色文化)

B

1

16

12

4

 

16

 

 

 

 

Y

思政部

09611600

劳动教育
健康教育

B

1

30

 

30

6

6

6

6

6

 

 

思政部

09611700

健康教育

B

1

18

 

18

4

4

4

3

3

 

 

思政部

09510600

大学生职业生涯规划

B

1

18

14

4

 

18

 

 

 

 

 

创新创业学院

09510700

大学生就业指导

B

1

18

14

4

 

 

 

 

18

 

 

创新创业学院

09510800

创新创业教育

B

1

18

14

4

 

 

36

 

 

 

Y

创新创业学院

01210100

大学体育I

C

2

36

4

32

36

 

 

 

 

 

 

军体部

01210200

大学体育Ⅱ

C

2

36

4

32

 

36

 

 

 

 

 

军体部

01110100

军事理论

A

2

36

36

0

 

 

36

 

 

 

 

军体部

01110200

军事技能

C

2

112

0

112

112

 

 

 

 

 

 

军体部

06310101

计算机应用基础

A

3

54

34

20

54

 

 

 

 

 

Y

信工分院

03110500

大学语文I

B

2

36

18

18

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110600

大学语文Ⅱ

B

2

36

18

18

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院 

03110100

大学英语I

A

2

36

36

0

36

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110200

大学英语II

A

2

36

36

0

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院

公共平台课小计

 

35

700

364

336

384

216

82

9

27

0

0

 

专业群平台课小计

03110110

英语视听说I

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110210

英语视听说II

C

2

36

 

36

 

36

 

 

 

 

 

旅游分院

03110310

英语视听说III

C

2

36

 

36

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110410

服务礼仪

B

2

72

36

36

36

36

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110510

形体训练

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110610

化妆

C

2

36

 

36

 

36

 

 

 

 

Y

旅游分院

03110710

普通话

C

2

36

 

36

36

 

 

 

 

 

Y

旅游分院

专业群平台课小计

 

14

288

36

252

144

108

36

0

0

0

0

 

专业课小计

03110120

全国导游基础知识

B

4

72

36

36

72

 

 

 

 

 

 

旅游分院

03110220

服务心理学

A

2

36

36

 

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110320

茶艺

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03110420

酒店管理

B

2

36

18

18

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03110520

公共关系学

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110620

市场营销

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110720

现代服务情景英语

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110820

地方导游基础知识

B

4

72

36

36

 

72

 

 

 

 

 

旅游分院

03110920

旅游法规

A

4

72

36

36

 

72

 

 

 

 

 

旅游分院

03111020

旅游概论

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

03111120

现场急救

B

2

36

9

27

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03111220

导游业务

B

4

72

36

36

 

 

72

 

 

 

 

旅游分院

03111320

交技巧际语言

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03111420

客源国概况

B

2

36

9

27

 

 

36

 

 

 

 

旅游分院

专业课小计

 

36

648

297

351

72

144

288

144

0

0

0

 

限选课(专门化领域课程组)

03110121

服务管理I.II

B

4

72

36

36

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

03110221

实施引导I.II

B

2

36

18

18

 

 

 

 

72

 

 

旅游分院

03110321

安全落实I.II

B

2

36

18

18

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

03110421

旅行社管理I

B

4

72

36

36

 

 

 

72

 

 

 

旅游分院

03110521

出境领队业务I

B

3

54

18

36

 

 

 

 

54

 

 

旅游分院

03110621

酒水服务与管理II

B

4

72

36

36

 

 

 

72

 

 

Y

旅游分院

03110721

酒店人力资源管理II

B

3

54

18

36

 

 

 

 

54

 

 

旅游分院

限选课(专门化领域课程组)

 

 

15

270

126

144

0

0

0

144

198

 

 

 

任选课

09010901

当代世界经济与政治

B

2

36

32

4

 

 

36

 

 

 

Y

思政部

03110111

插花

C

2

36

 

36

 

 

 

 

36

 

Y

旅游分院

03110211

书法

C

2

36

 

36

 

 

 

 

36

 

Y

旅游分院

03110311

体能训练

C

2

36

 

36

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03110411

酒店服务技能实训

C

2

36

 

36

 

 

36

 

 

 

Y

旅游分院

03110511

导游实务

C

2

36

 

36

 

 

 

36

 

 

Y

旅游分院

03110611

景区规划与开发

B

2

36

18

18

 

 

 

36

 

 

 

旅游分院

03110711

酒店康乐服务与管理

B

2

36

18

18

 

 

 

 

36

 

 

旅游分院

任选课小计

 

14

252

36

216

0

0

36

108

108

 

 

 

 

3110126

顶岗实习

 

12

360

 

360

 

 

 

 

 

 

 

 

学业作品

 

4

72

 

72

 

 

 

 

 

 

 

 

        

130

2590

859

1731

600

468

442

405

333

0

0

 

说明:课程性质填A、B、C,A为纯理论课;B为理论+实践课;C为纯实践课。

 

十、实施保障

(一)师资队伍

1、专任教师团队

序号

姓名

性别

专业技术职务

职业资格证书

专业领域

课程教学中

承担的任务

1

邱优辉

教授

 

园艺

大学生就业指导

2

饶玉梅

教授

 

园艺

插花

3

邓俊

教授

心理咨询师

英语

英语

4

甘龙兴

副教授

 

 

旅游市场营销

5

乐丽华

讲师

心理咨询师

旅游英语

旅游英语视听说

6

胡锦珍

讲师

 

旅游

导游业务

7

王秋梅

助教

导游员

旅游管理

茶艺

8

燕斯漪

助教

 

社会学

普通话

 

2、企业兼职教师团队

序号

姓名

性别

专业技术职务

专业领域

课程教学中承担的任务

行业企业所任职务

1

李天宝

高级

酒店管理

酒店接待实训

销售总监

2

董祥斌

高级

旅游管理

企业管理类实训

总经理

3

张波

高级

旅游管理

导游讲解实务实训

高级导游员

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二)教学设施

1.校内实训基地

为适应市场对专业人才的需求,建立了VR智慧教学、模拟机舱、餐饮、客房综合实训室、和形体房、化妆实训室等,为学生提供了亲手实践的教学环境,实际掌握各岗位操作技能,培养应用型人才。

实训室名称

数量

设备

VR智慧教学实训室

1

VR设备

模拟机舱与安检实训室

1

模拟半舱,安检设备等

茶艺实训室

1

茶桌、茶具

形体实训室

2

镜子、音响、多媒体设备

礼仪实训室

1

桌椅、镜子、多媒体设备

化妆实训室

1

化妆桌、多媒体设备

餐饮实训室

1

餐桌、餐具、多媒体设备

客房实训室

1

床、多媒体设备

2.校外实训基地

经过长期的探索与合作,考虑到学生的认识实习、顶岗实习和就业的方向性,我校与北京首都机场、浙江祥生大酒店、抚州研学旅行社、文昌里历史文化街区等多家省内外企业建立合作关系。

(三)教学资源

严格执行国家和省(区、市)关于教材选用的有关文件规定,完善教材选用制度,经过规范程序选用教材,优先选用职业教育国家规划教材、省级规划教材,所有专业课教材选用近三年的教材,确保学习讲授内容及时更新。

注重提倡和引导学生利用网络资源,通过互联网等进行课堂教学外的自我充电工作,利用学生对网络的积极性,积极引导,并依托学校图书馆及学院资料室,能为学生提供丰富充实的图书资料。

(四)教学方法

1.教学组织形式

在教学组织形式上,改变教师单向传输的课堂教学组织形式,运用分层教学、分组教学的形式形成师生互动,同时,构建课堂教学、校内实训室教学、校外短期实训及校外实习基地教学多种形式的实践教学组织形式和教学体系。

2.教学方法和手段

在课程教学中,借助现代信息技术、网络技术等多种手段,综合运用案例教学、任务教学、情境模拟教学、项目教学及网络教学等方法,优化教学过程。常用的两种典型教学方法是案例教学法和任务教学法。

案例教学法最大限度地调动学生的学习主动性和积极性,鼓励学生学会发现问题和分析问题,提高学生的思维能力、分析解决问题的能力和创造能力。

任务教学法让学生逐步养成了自主学习的习惯,学会如何去发现、思考、分析和解决问题,培养了创新精神和创新能力。

(五)学习评价

学生成绩的考核与评定由过程性考核与终结性考核组成。

1.理论和理实一体必修课:过程性考核由出勤、作业(实验报告)、课堂参与、平时考核(含技能)等组成,其中出勤占总成绩10%~20%;终结性考核根据课程特点由理论考试、技能考核、学生作品等组成。

2.实践必修课(认知实习、实验、实训等):成绩评定由出勤、技能操作、实训作品(成果)以及实训报告等组成,其中出勤占总成绩的比例不少于20%。

3.毕业实习:过程性考核由出勤、实习报告、实习总结、指导教师评价、实习点评价、毕业考试等组成,其中出勤占总成绩的30%~40%。

4.选修课(含讲座):成绩评定包括出勤、课堂参与、考核或考试等,成绩按照优秀 、良、中、合格 、不合格进行等级评定,其中出勤比例占30%~40%。

(六)质量管理

学院建立了相对健全的全院(分院)两级,全员、全过程、全方位的质量保障体系。建立了教案设计、听课评课制度,教学检查常规化,利用中期教学检查对教师教学进行全面普查,掌握学生对教学质量的评价与反馈,保证人才培养质量的工作。

十一、毕业要求

本专业学生通过规定年限的学习,修满专业人才培养方案所规定的学分,达到本专业人才培养目标和培养规格的要求即可毕业。

十二、必要说明

专业人才培养方案制定主要人员表

 

参 编 人

 邱优辉、胡锦珍、何亚婷、王秋梅

录 入

王秋梅

校 对

何亚婷

专业负责人

王秋梅

分管教学分院院长

胡锦珍

分院院长

邱优辉

制订时间

2020年3月

 

 

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